Футболом начал заниматься в 7 лет. Первые тренеры — Сергей Заходякин, Владимир Баранов.
Воспитанник ДЮСШ Вахитовского района Казани.
Клубная карьера: «Анжи-Юниор» Зеленодольск, «Арсенал»-мол., «Волга» Тверь.
Никита Мельников в сезоне-2022/23 провел за «Арсенал‑2» 16 матчей, забил 1 гол. Также он сыграл 1 матч за «Арсенал» в Кубке России.